المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طلب مساعدة يا نجعاوية



رشاعبدالحميد
6th October 2008, 04:15 AM
[ انا عندى مناسبة جميلة عيد ميلاد ابنى وعاوزة منكم لو سمحتم طرق مختلفة لطريقة عمل التورتة علشان انا معنديش غير هية طريقة واحدة وعملتهافى اكتر من مناسبة :smiley9: :smiley9: :smiley9: :smiley9:

نيرمان
6th October 2008, 04:29 AM
أولا : كل سنة و ابن حضرتك طيب و عقبال 100 سنة :flowers1:
ثانيا : مكسوفة أني أقول لك مبعرفش أطبخ أساسا :smiley9:لكن في قسم المشروبات و الحلويات هتلاقي حاجات كتير حلوة يا رب تعجبك

بسكوتة
6th October 2008, 05:35 AM
انا جبت طريقة يارب متكونش هى بتاعتك بس :]

طريقة تورتة عيد ميلاد ولادي راااااااااائعة مع طريقة تزينها .. يمكن الصورة تحسسك إنها صعبة لكن لا تخافي أختي سوت زيها بالضبط يوم امتحانها في الكلية في فن التزين ..

تورتة عيد ميلاد على شكل قطار :-
http://www.kraftfoods.com/assets/recipe_images/Birthday_Train_Cake.jpg


مقادير الكيك :

اعملي خليط كيك جاهز واحد أبيض و الثاني شوكلت ..
و رح تحتاجي قوالب كيك مستطيلة حجم صغير ( الي تستخدم في خبز التوست ) لخبز الكيك ..
اعملي 6 شوكلت و 6 فانيليا ..

الأدوات المستخدمة للتزين :-

- كريمة بيضاء جاهزة لدهن الكيك من الخارج ( اختاريها بيضاء )..
- ألوان طعام مختلفة ..
- بسكويت أوريو..
-حلاوة جيلو بينز ( الموضحة باللون الأسود)
-حلاوة دائرية مثقوبة من الوسط ( بولو نعاع و فواكه )
-بسكويت على شكل حيوانات..
-بسكويت على شكل أعواد آو حلاوة على شكل أعواد ..

طريقة صنع القطار :-

- اصنعي الكعك مسبقاً ثم صفيه بشكل قطار ..
- كل مقطورة تقطع لشخصين ..
-جهزي الكريمة ( اضيفي اللون الي تحبي و ذلك بإضافة ألوان الطعام )
إذا حابة كل قطعة كيك تدهن بلون ..
-اول مقطورة لصاحب العيد ميلاد ..و لصنع المقطورة الأولى :
- ناخذ كيكتين مستطيلة ( المجهزة مسبقاً ) و تقطع احدها نصفين و تدهن الكيكة الأخرى بكريمة و توضع عليها قطعة من الكعكة السابقة لصنع الشباك .. ثم يدهن أيضاً بالكريمة..
- و هكذا قومي بدهن كل قطعة كيك بلون طعام استعداداً للتزين..
- قومي بإضافة العجلات لكل القطع ( بسكويت أوريو ثم كريمة ثم حلاوة بولو أو فواكه )..
- زيني كل كعكة من الأعلى بنوع من الحلويات :
1- جيلو بينز ( على أساس إنه فحم )
2- بسكويت الحيوانات + البسكويت الأعواد ( على أساس إنه سجن للحيوانات )
ابدعي بأفكااااارك الخاصة و بأشكال الحلويات و البسكويت علر كل مقطورة

ياسمين2
7th October 2008, 12:32 AM
معلش انا اصلا والله مبعرفش اطبخ وكل سنة وابن حضرتك طيب

sokar_mimi
5th November 2008, 11:20 AM
كل سنه وابنك طيب
خدي دي يارب تعجبك
كعكه التفاح بالكرمله

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:
4ثمرات تفاح كبيره
1كوب سكر سنترفيش
3ملاعق كبيره زبد سائح
نصف ملعقه صغيره قرفه


مقادير العجينه:-

نصف كوب دقيق منخول
نصف كوب سكر بودره
5 بيضات
1باكو بيكنج بودر
فانيليا ذره ملح


الطريقه:-

يقشر التفاح وتنرع البذور ويقطع شرائح على هيئه فصوص البرتقال ويرش عليه قليل من السكر والقرفه.
يصب الزبد السائح في صنيه مستديره بحيث تعطي القاع.
يرش السكر السنترقيش فوق الزبد.
ترص شرائح التفاح بشكل منسق فوق السكر .

تجهيز الكعكه:-
يسخن الفرن على درجه حراره متوسطه.
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
يخفق البيض جيدا حتى يفتح لونه وتتكون رغوه.
يضاف السكر بالتدريج , يرش على سطح الخليط .
ويقلب بخفه بمعلقه خشب حتى ينتهى مقدار الدقيق .
تصب العجينه فوق التفاح المرصوص وتوضع في الفرن متوسط الحراره حتى يتم النضج ويصير لونها ذهبيا محمر.

تقلب الكعكه فور خروجها من الفرن فوق طبق التقديم مع مراعاه ان تترك الصنيه مقلوبه فوق الكعكه حتي تسيل الكرمله ثم تقدم مع كريمه ناعمه.

البشمهندس صيحو
5th November 2008, 05:45 PM
انا جبتلك طريقه عمل تورته اسفنجيه على شكل فراشه


5 بيضات + معلقة صغيره فانيليا
اكوب سكر
1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-----------------------------
للتزين:
3 كيس كريم شانتي
كيوي _ فراوله _ مانجو
اوكمبوت خوخ او مشمش
على حسب الرغبة
----------------------------
طريقة العمل:
1: يخفق البيض مع الفانيليا ثم نضع السكر حبه حبة ونستمر في الخفق الى أن يغلظ قوام الخليط وان يصبح مثل الكريمة.
2: ينخل الدقيق ويوضع حبه حبه على الخليط السابق ويقلب بخفة بملعقةالى ان يختفي الدقيق ويمتزج بالخليط وايضا نضع البكنج باودر.
3: يوضع الخليط في صينيه مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق.

http://www.picmool.com/images/cxg67933.jpg

توضع فى الفرن على درجة حراره 180 لمده 45 دقيقة.

http://www.picmool.com/images/C6G68088.jpg

نتركها تبرد قليل ثم نقلبها ونتركها تبرد تماماثم نحضر الكاستر ويترك يبرد تماما.
http://www.picmool.com/images/M2B68199.jpg

تشق التورتة الى طبقتين وتشرب بقليل من ماء الكمبوت أو أى عصيرثم تحشى بالكاسترد وممكن حشوهابأى نوع أخر من الكريمة.

http://www.picmool.com/images/och68325.jpg

تقطع التورته الى نصفين ونعكس وضعهمابحيث يكون الجزء المقطوع الى الخارج لتعطينا شكل الفراشة.

http://www.picmool.com/images/aho68445.jpg

نخفق الكريم شانتي.

http://www.picmool.com/images/nCt68523.jpg

وندهنه عليها ثم نزينها كما في الصورة.

http://www.picmool.com/images/RQx68602.jpg
يفضل دهن الفاكهة بالجيلي البارد السايل.
ده الشكل النهائى ...

http://www.picmool.com/images/STF68718.jpg

محلوظة
الكمبوت : هوه عباره عن فاكهة مجففة تباع فى السوبر ماركت

رشاعبدالحميد
15th December 2008, 04:06 PM
انا متشكرة ليكو ولانكم رديتو علية وصراحة كل الطرق الى قدمتوها احلى من بعض 21 :flowers1: :flowers1: :flowers1:

البشمهندس صيحو
22nd January 2009, 04:52 AM
والله حلوه كتير