المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : السمبوسه الهنديه



um samy
26th January 2009, 03:47 AM
السمبوسة الهندية

الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي
الطريقة



نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://www.almedan.net/Uploaded/one.jpg

طريقة عمل العجين

http://www.almedan.net/Uploaded/two.jpg

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء


الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيره



http://www.almedan.net/Uploaded/three.jpg




نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
http://www.almedan.net/Uploaded/four.jpg

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح



ثم احشيها بالخلطة
http://www.almedan.net/Uploaded/five.jpg



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
http://www.almedan.net/Uploaded/six.jpg


نحضرها للقلي
http://www.almedan.net/Uploaded/saven.jpg


تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
http://www.almedan.net/Uploaded/eight.jpg


توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

http://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg

sokar_mimi
26th January 2009, 04:20 AM
بالهنا والشفا للي هايكل

um samy
26th January 2009, 05:02 AM
ليه وانتى مش هتاكلى ولا ايه /girl-mad
طب مش هتدوقى منها لأنها بجد لذيذه وانا مجرباها /beee

sokar_mimi
26th January 2009, 05:04 AM
مبحبش الحلويات هاتي حوادق وانا اخلصهالك /girl-haha /girl-haha

um samy
26th January 2009, 05:17 AM
:thnk0001: :thnk0001:
هى دى حلويات :shhh: :shhh:

قموره
12th February 2009, 10:58 PM
:tmaaaam:يعطيكي العافيه

um samy
13th February 2009, 01:29 AM
منورانى ياقمر :flowers1:

bhbk ya rab
13th February 2009, 01:41 AM
تسلم ايدك نانا /hoba /hoba /hoba /hoba

بس عارفة لو تدهنيها بالزيت وتحطيها في الفرن تتشوي

بكون طعمها يمممممممم يمممممممم

um samy
13th February 2009, 05:24 AM
ويسلملى مرورك حبيبة قلبى مولان :flowers1:
بس جربت فى الفرن والله طلعت ناشفه اوى والعيال ولا باباهم رضيو ياكلوها :wallbash: وادبست فيها انا لوحدى kes-13
بس انا بئا قلت بلاش اعمل ناصحه بعد كده ومجربتش تانى الحقيقه :kuzya_01:بس اكتشفت حاجه تانيه خالص وطريقه جديده من غير قلى ولا دهون نهائى :ura1: :ura1: :ura1: :ura1:

bhbk ya rab
13th February 2009, 09:11 AM
طيب ما تقول يا قمر

بنت العمده
15th February 2009, 06:18 AM
تسلم ايدك يا قمر
كان نفسى اعرف طريقتها من زمان