المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طرق حفظ الأطعمة



um samy
29th June 2009, 03:20 AM
السلام عليكم ورحمة الله

للماكولات طرق خاصة للحفظ باختلاف انواعها
وسوف اقدم لكم موضوعي اليوم عن افضل الطرق للعناية بالحبوب ( البقوليات). والارز. والدقيق .. والمكرونة والبهارات والمكسرات واي مواد في دولاب تخزينك بالمطبخ واضافة الجبن واللحوم.

لانه من المعروف العدو الأول لخزانة التموين هو سوس الطعام وخاصة الحبوب
وبدورهاينتقل من وعاء لااخر فيغزوها ليفسد انواع الطعام
ويوجد غالبا بالمناطق الاكثر رطوبة ولكن المناطق الجافة لايوجد بها
وهذه صورته ولكن مكبرة

http://www.hawaaworld.com/up/get-46dx00qq.jpg

وهناك عدة طرق للقضاء عليها سوف اطرحها بالموضوع

خواتي إذا كان يوجد عندك بعض الحبوب
يتسأل البعض ماهي الحبوب
اخبرك بانها الفاصوليا الجافة. البازلياء. العدس. الفول. الحمص . والبرغل

عليك وضعها باحكام بعلب بلاستيك أو زجاجية محكمة الاغلاق وليمكنك التعرف على محتوياتها واذا كانت غير شفافة عليك وضع شريط لاصق على العلبة واكتبي المحتويات
http://www.hawaaworld.com/up/get-sxvbdod3.jpg
وإذا كانت الكميات الموجودة عندك كثيرة
عليك وضع مايكفيك بالخارج والباقي احفظي بعلب محكمة بالفريزر أو وضعة باكياس بلاستيك ووضعة بعلب محكمة بالفريز


مثل البهارا ت توضع باكياس بمقاس الكمية التي تستخدمينها ومقياس علبتك الخاصة
ماعليك إلا اخراجة من الفريزر ووضعة بعلبتك بالخارج

وايضا عليك بعدم وضع علبك المستخدمة بقرب البوتجاز حتى لايفسدها البخار المتسرب من الطبخ
http://www.hawaaworld.com/up/get-gfi8mu3x.jpg
عليك وضع الرز باناء مغلق أو بسطل صغير بغطاء ويوضع بدولاب التخزين
http://www.hawaaworld.com/up/get-818ikl2a.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-o6e0y8uv.jpg

عليك وضع الدقيق بعلب جافة أو اكياس بلاستيكيه ويوضع بالفريزر


http://www.hawaaworld.com/up/get-ipucgc7o.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-3by1083a.jpg

عليك وضع المكرونة ايضا بعلب شفافة مغلقة وإذا تشترين كميات كثيرة عليك وضعها بالفريز
http://www.hawaaworld.com/up/get-k3v02j8k.jpg
فهو اصبح المعين الوحيد لنا لللاحتفاظ بالا طعمة مدة طويلة

um samy
29th June 2009, 03:21 AM
وايضا البسكوت والشابورة للتحتفظ بقرمشتها ومنع وصول الرطوبة لها
http://www.hawaaworld.com/up/get-ksvhoynx.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-sbeegy2c.jpg

يمكن الاحتفاظ بأنواع الخبز او السندوتشات
لعدة أيام إذا لفت في بلاستيك وخزنت في مكان بارد ومظلم مثلا الثلاجة لوقايته من التفعن‏.‏
http://www.hawaaworld.com/up/get-92woe3cr.jpg
وايضا حفظ اللحوم الباردة والنقانق بعلب حافظه لتحافظ عليها من الثلوث بالثلاجة

http://www.hawaaworld.com/up/get-dd7xz89o.jpg
وايضا حفظ الاجبان بوضعها بعلب بلاستك لاحتفاظ بليونتها وطعمها لايختلط بالاطعمة الاخرى

http://www.hawaaworld.com/up/get-dmxbts8e.jpg

وايضا المكسرات ضعيها بعلب محكمة وادخليها الى الفريز وعند الاستخدام اخرجي ماتريدين منها واذا تريدينها ساخنة ادخلية قليل الى الفرن
تجدينها كانها جديدة من المحمصة من المحمصة
http://www.hawaaworld.com/up/get-esacieyk.jpg
ايضا البن حتى لايخترب ويتغير طعامه بالخارج عليك وضعه بالفريزر باكياس محكمة داخل علب

قد تتسالين اختي

لماذا احكم اغلاق الاوني المستخدمة؟؟؟
اخبرك السبب للحفاظ على جودتها ورائحتها وطعمها
اليك بعض الطرق لمعالجة السوس لو غزاك:

ضعي بعض من اورق من الفاصوليا فيعلق بها ويكتفي فقط رمي الاورق بعد ماعلق بها السوس والاحتفاظ بطعامك

عليك بنشر الحبوب من أي نوع بصينية كبيرة وتعريضها للشمس في الهواء تجدينها على طول تظهر وتختفي

عليك وضع قليل من الملح الخشن داخل وعاء الحفظ
عليك وضع بعض من اورق الغار على رفوف التخزين أو الدولاب
والاهم هو نظافة خزائن المطبخ دائما ومراقبة تموينك بان لايكون غزاها السوس فيعدم لك جميع ماتحتفظين به
اخواتي ارجوووووووووووووووووووووو ووو إن وفقت بما قدمته لك من مساعدة للتحافظي على مواد تخزينك مدة طويلة

البشمهندس صيحو
24th August 2009, 04:45 PM
تسلم الايادى ومشكورةعلى تعبك معانا والتوفير لينا.......................................... ..... :yahoo:

البشمهندس صيحو
29th August 2009, 10:20 PM
تسلم ايدك يا ام سامي

um samy
30th August 2009, 04:39 AM
ويسلم مرورك ياصيحو منتحرمش من تواجدك :tmaaaam: