المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : حلويات رمضان بالتفصيل



حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:56 AM
كل سنة وانتم طيبين :cheer:
ان شاء الله النهاردة هحاول اجمعلكوا الحلويات الرمضانية
وبالخطوات المصورة :myamya: :myamya:

علشان العراس الجداد

تابعوني

اولا الكنافة

حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:56 AM
كنآفـة بالقشطـه والمكسرآت .. مـع الصور


اليومـ جبـت لكمـ وصفهـ في روعهـ الذوقـ .. والسهولهـ ..وان شالله تحآز على اعجآبكمـ ..








المقادير :
كيلو كنافة
علبتين قشطة
زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية

الطريـــقه :
قطعي الكنافة قطع صغيرة



ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح







ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً





ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً





ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون




فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء



أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد



ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق




تخلط جيدا





نخرج الكنافة من الفرن




نضع عليها القشطة المجهزة




تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف




ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة






تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة






أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي





ثم أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي






أضيفي إليها الشربات





وهذا هو الشكل النهائي

حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:57 AM
مربعات الكنافه



المقادير:

كنافة
250 جم زبدة
قشطة
جوز
قطر
فستق مبشور خشن
نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب



ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز






تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر
وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور



لسه فيه كمان

حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:57 AM
طريقة عمل الكنافة بالكاستر بالصور




الكنافة بالكستر من احلى الاكلات المصرية والعالمية وانا النهرده جبتلكم طريقة عملها

المكونات


1* 1/2 ك كنافة
2*باكويين كستر بالفانليا او عادى
3*1/2 ك لبن حليب
4*حوالى خمس ملاعق سكر
5*معلقتين كبار سمنة

طريقة عمل الكستر

احضرى اللبن البارد ثم ضعى عليه بودرة الكستر وقلبيه جيداثم ضعى عليه السكر 5ملاعق او حسب الرغبة وقلبيه جيداثم ارفعيه على النار واستمرى فى التقليب وعندما يصبح غليظا وثقيل هدئى عليه النار واتركيه دقيقتين ثم اطفى عليه



الطريقة 1


1*تقطع الكنافة الى قطع صغيرة
2*تقسم الكنافة الى جزئين
3*وتحضرى صنية متوسطة الحجم
4*تدهن الصينية بالسمنة

5*وتضع نصف كمية الكنافة ثم يوضع عليها الكست مع التوزيع الجيد
6*ثم يوضع عليها النصف الاخر من الكنافة
7*ثم توضع فى الفرن حتى تستوى و يحمر الوجه
8*ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها عسل نحل او شربات



طريقة عمل الشربات



ضعى كوب من الماء فى حلة صغيرة وعليه كوب و نصف من السكر وعليه 1/2ليمونة و تترك على النار حتى يستوى و يثقل

حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:58 AM
طريقةعمل الكنافة بالكاسترد والتمربالصور



السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

* كنافة بالكاستر والتمر*

+ المكونات +
الكنافه:
٥٠٠ ج كنافة
ملعقة صغيرة فانيللا
٤ ملاعق كبيرة سمن او زبدة
رشة ملح

التمر:
١ ك ج تمر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
زيت نباتي
ماء زهر

( الكاستر)
٥٠٠ مل حليب
١٠٠ ج سكر
بيضتان
٦٠ج طحين عادي (دقيق )
فانيللا

الشراب:
كوب ماء
كوب ونصف سكر
ماء ورد

+ طريقة التحضير +

حشوة التمر:
يعجن التمر بالزيت وقليل من ماء الزهر ويضاف اليه ربع ملعقة قرفة


الحشو الكاستر)
يوضع الحليب على النار حتى يغلي
يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف الطحين ( الدقيق )
يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الى مزيج البيض والسكر
يسكب على باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف
يبعد عن النار ويترك ليبرد

الكنافه:
تخلط الكنافة بالزبدة وتفرك جيدا مع الفانيللا
توضع نصف الكمية في صينية مدهونة وتوضع فوقها الكاستر
ثم توضع باقي كمية الكنافة وتزين بقطعة مشمش (مشمشية )
وتوضع ملعقة زبدة اضافية وتخبز الي ان يحمر اللون
تقلب علي الجهة الاخري تخرج من الفرن وتسقي بالشراب
تزين باللوز او جوز الهند حسب الرغبة

ملاحظة :
يمكن حشو الكنافة بالتمر وتشكيلها حسب الرغبة وتسقي بالشراب
وبالهنا والشفا

حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:58 AM
كنافة بالموز وبالصورة
google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);



المقادير

نصف كيلو كنافة
4 ملاعق كبيرة سمن
كيلو موز
فستدق مفروم للتزيين
2 كوب من العسل أوالقطر


الطريقة


يقطع الموز شرائح بالعرض
تدهن الصينية بقليل من السمن السائحة، ويوضع نصف مقدار الكنافة فيها ونضع قليل من السمن السائح وتوضع شرائح الموز على الكنافة
يوضع باقي مقدار الكنافة ونضع باقي السمن
تدخل فرن في درجة حرارة متوسطة إلى أن تحمر
تخرج من الفرن وتسقى بالعسل وتزين بالفستدق المفروم

حبيبة قلبه
21st August 2009, 04:59 AM
كنافة بورما بالموز


بصو اخواتى الطريقة دى سهلة جدااااااااااا وموش عاوزة مقادير ولا حاجة وبتبقى لذيذة جدااااااا

انا باجيب نوع الكنافة شعر او اسمها بورمة وافرد جزء صغير على طول الموزة والف الموزة بها



واضعها فى الصينية على جنبها المغلق عندة



وهكذا وازنقها ببعض حتى لا تنفك



وبعدن كوب من السمن الدافىء يرش على الوجة



وندخلها الفرن الى ان تتحمر وتسقى بالشراب الثقيل البارد


ودة شكلها اية رايكم

حبيبة قلبه
21st August 2009, 05:00 AM
أصابع الكنافه اللذيذة وبالصورة




لاتنسووووووووها















المقادير :

كنافه وانا استخدمت كنافه الكرامه

سمنه فارم

جبن كيري للحشو

شيرة

وفستق

قصدير علشان نلف الكنافه

الطريقه :

سهله جدا

ناخذ الكنافه ونصب عليها شويه سمنه ونفركها شويه

مع ملاحظه انها تكون بطولها مانكسرها

نقصص ورق القصدير لمربعات متساويه


نحط كميه من الكنافه مو كثير



ونحط جبنه كيري




ونلف الكنافه عليها

وبعدين نلفها بالقصدير مثل الحلاوة




وبعد ماخلصنا من الكميه




نحضر صاج كبير فيه زيت قليل مو كثير يمكن بس ارتفاع 1 سم


ونقوم بوضع حبات الكنافه الملفوفه بالقصدير




ماتاخذ وقت يادوب شويه ممكن دقيقتين او اقل

ونخرجها

نتركها تبرد ربع ساعه

ونفك القصدير بحرص ونرجع نقليها بالزيت مرة ثانيه علشان تاخذ تحمير حلو


وبعدين نتركها تبرد وعند التقديم تصب الشيرة

ونزينها بالفستق










وبالعافيه عليكم


ولاتنسونا انا وصاحبه الفكرة بالدعاء الصالح


ملاحظه :

الحشوة اختياريه واللي تحبيها بس فضلت الكيري اعطت طعم مميز


عند قليها لاتتركيها كثير بس شويه وقلبي بين الفترة والاخرى


هيا متعبه بس روووعه للتقديم والاكل

حبيبة قلبه
21st August 2009, 05:00 AM
كنافة صوابع بالمكسرات


المقادير:

كنافة شعر
مكسرات مفرومة خشن (او اي حشو ترغبين به)
سمن (ممكن مع زيت)
شيرة



الطريقة:

خذي خصلة من الكنافة معتدلة الطول وافرديها في صينية العمل

ضعي على احد الاطراف كمية الحشو التي ترغبين بها



ابدئي بلف الكنافة بشكل اصبع بداية من طرف الحشو وحتى الطرف الاخر


رصي الاصابع متلاصقة في صينية مرتفعة الحافة

لا تقلقي للاطراف المتطايرة حاليا فستتنسق لاحقا لوحدها



وزعي كمية كبيرة من السمن على الكنافة لانها ستسوي بالسمن داخل الفرن

ولاحقا سيتم ازالة السمن الاضافي



ادخليها في فرن حار حتى تحمر بالدرجة التي ترغبين بها

وفور خروجها صفي الصينية من السمن الفائض (يمكن استعماله مرة اخرى في استعمالات اخرى)

ثم صبي الشيرة على الصينية ودعيها حتى تتشرب ثم صفيها

غطي الكنافة بكيس نايلون لفترة من الوقت حتى تصبح اطرى قليلا

ثم قدميها بالعافية

حبيبة قلبه
21st August 2009, 05:01 AM
ممكن حد يقولي الصور مش ظاهرة ليه

حبيبة قلبه
21st August 2009, 05:02 AM
هكمل مرة تانية
لسه فيه كتير
بس اعرف سبب الصور وهنزل الباقي

um samy
21st August 2009, 05:05 AM
اولا منورانا ياحبيبه واهلا بيكى معانا ياقمر :flowers1:
سعداء بإنضمامك لينا :cheer: :cheer: :cheer:
هو واضح جدا ان الموضوع غايه ف الجمال والروعه بس فعلا ناقصه الصور
حتى حاولت اعمل تعديل للصور مش موجوده ف التعديل برده
ممكن بس تقوليلى انتى ضفتيها ازاى علشان اقدر افيدك :flowers1:

حبيبة قلبه
21st August 2009, 05:09 AM
الكنافه بالجبنه الحلوه ... بالصور



المقادير والطريقه:-


- تفتت الكنافه باليد



- نسيح الذبدة في قدر




- ثم نصب الذبده على الكنافه

- و تفرك الكنافه مع الذبد

- ونضع قليل من الكنافه في قوالب الكب كيك..

- نفتت الجبن ونخلطة مع ماء الورد ثم نضع مقدار منه على الكنافه بدون وصول الجبن للأطراف

- نضع كمية اخرى من الكنافه على الجبن

- ندخل الصينية للفرن على حرارة 180 حتى تحمر الكنافه..

ثم تقلب وتشرب كل حبة بالشيرة وترش بالفستق المطحون..










والف هنا وشفا

shimaarada
21st August 2009, 05:24 AM
حبيبة يا حبيبتي مفيش غير كنافة

الحائره الباحثه عن الحب
21st August 2009, 06:07 AM
حبيبه شكلك عاشقه الكنافه هو ايه الحكايه احنا هنقديها كنافه طول الشهر :0031: ده انا كده هظيط في الصنيه :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: بس فين الصور عشان تكون صوره و خيال للطعم

monamoon
23rd August 2009, 04:23 PM
:0031:هايل تهبل

صافى حسام
24th August 2009, 03:35 PM
شكرا يا حبيبة قلبه على طرق الكنافة دى كلها
بالنسبة للصور جربى تنزليهم من مركز التحميل ده

http://www.arab-x.com/
و لو منفعش جربى خيارات اضافية ارفاق صورة
:flowers1: :flowers1: :flowers1: