المقادير :

ربع كيلوجرام جزر .

ربع كيلوجرام قرنبيط .

ربع كيلوجرام طماطم .

ربع كيلوجرام بصل .

ربع كيلوجرام خيار .

ربع كيلوجرام فلفل .

2 ملعقة كبيرة خل .

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

ملعقة كبيرة سكر .

ماء .

ملح .

الطريقة :

تقطع الخضروات إلى شرائح ثم توضع في برطمان زجاجي ثم يملئ بالماء و الملح مع كل كوب من الماء ملعقة كبيرة من الملح .

يضاف السكر و الخل و الزيت و يغلق البرطمان بإحكام و تترك لمدة أسبوع ثم تصبح جاهزة للتقديم.