[list]
  • ساتي لحم

يعتبر من المأكولات الإندونيسية المشهورة و هو عبارة عن لحم ستيك و صلصة صويا و ثوم و زنجبيل و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الفول السوداني و الثوم و البصل و صلصة الصويا
  • المقادير

اللحم
الصلصة

  • 750 غرام من اللحم الستيك
  • ثلث كوب من صلصة الصويا
  • 2 ملعقة طعام من الزيت
  • 2 فص من الثوم
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل

  • كوب من الفول السوداني
  • 2 فص من الثوم
  • 2 ملعقة طعام من الزيت
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة زنجبيل مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من من بودرة الفلفل الحار
  • 2 ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • 400 ميليلتر من حليب جوز الهند
  • 3 ملاعق طعام من السكر البني
  • ملعقة طعام من عصير الليمون
  • ملح
  • الطريقة

  1. يقطع اللحم إلى شرائح طويلة ثم يتبل بصلصة الصويا و الزيت و الثوم والزنجبيل و يبرد في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل
  2. في هذه الأثناء تصنع صلصة الساتي و ذلك بطحن الفول السوداني في الخلاط حتى يصبح ناعما
  3. يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الكاري و الكمون و يترك الخليط مدة دقيقتين تقريبا
  4. يضاف الفول السوداني و حليب جوز الهند و السكر البني و يستمر بالتحريك ثم يبقى على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة ثم يضاف عصير الليمون و الملح و تصبح جاهزة للتقديم
  5. بالنسبة للحم يوضع في أسياخ خشبية ثم يشوى حتى يصبح اللحم طريا ثم يقدم