طبق الأرز مع الدجاج والميرمية



المقادير :
- 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة تقطيعاً ناعماً.
- 1 فص ثوم مدقوق.
- 2 كرفس مقطع إلى شرائح.
- 2 جزر مقطع إلى مكعبات.
- 2 غصين مريمية طازجة.
- 300 مل (4/1 1 كوب) مرق دجاج.
- 225 غرام (3/1 1 كوب) أرز بني وبري مخلوط.
-400 غرام بندورة مقطعة معلبة.
- رشة من صلصة تاباسكو.
- 2 كوسة متوسطة الحجم منظفة ومقطعة إلى حلقات رفيعة.
- 350 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى مكعبات.
- مريمية طازجة للزينة.

طريقة التحضير :
1- ضعي البصل والثوم والكرفس والجزر وغصون المريمية الطازجة في قدر كبيرة وأضيفي لها مرق الدجاج. واتركيها حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها تغلي برفق لمدة 5 دقائق.
2- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات حجمها 2,5 سم وأضيفيها للقدر مع الخضروات. غطي القدر واستمري بطبخها لمدة 5 إضافية.
3- اسكبي الأرز والبندورة المقطعة. ورشي قليلاً من صلصة تاباسكو وطعمي المزيج جيداً بالملح والفلفل. اتركيه حتى يغلي ثم غطيه واتركيه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة.
4- اسكبي حلقات الكوسة واستمري بالطبخ بدون غطاء لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز طرياً.
5- ارفعي القدر عن النار وانبذي غصينات المريمية. زيني الطبق بوريقات المريمية وقدميه مع السلطة .