المقادير:

ـــ 2 حبة باذنجان مقطع مربعات بقشره
ـــ حبة فلفل أخضر
ـــ حبة فلفل أحمر
ـــ حبة فلفل أصفر
ـــ قليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

الطريقة:

في وعاء على النار نضع قليلا من زيت الزيتون ونضيف المقادير جميعها بعد التقطيع، وتطبخ في طنجرة مكشوفة حتى تستوي تحتاج الى ثلث ساعة على النار