المقادير :


2 ونصف كوب أرز الوليمة
1 و نصف كوب جبتة تشيدر مقطعة مكعبات
4 كوب مرق دجاج
1 بيض, مخفوقة
3 م طعام بقسماط (فتات الخبز)
نصف م صغيرة فلفل أبيض
ربع م صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 م صغيرة بهارات مشكلة
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

للتغليف
2 بيض مخفوقة
1 ونصف كوب بقسماط (فتات الخبز)

زيت للقلي


الطريقة :



1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2. في وعاء متوسط سخني مرق الدجاج مع البهارات حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

3. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 –20 دقيقة ثم اتركيه حتى يصبح باردا.

4. في وعاء متوسط اخلطي الأرز مع البيض و البقسماط اغمسي أصابعك في الماء ثم شكلي الخليط إلى كرات بمقاس 1 إنش و ضعي قطعة من الجبن في وسط كل كرة.

5. اغمسي الكرات في خليط البيض المخفوق ثم في البقسماط و برديها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

6. سخني الزيت و اقلي الكرات حتى تصيح ذهبية اللون و قدميعا مع صلصة البيتزا.