المقادير :

1 كوب دقيق .

½ كوب زبدة جامدة مقطعة مربعات .

¼ كوب ماء .

ذره ملح-ملعقة زعتر .

3 طماطم مقطعة شرائح أو دوائر حسب الرغبة .

300 جرام جبنه بارميزان (رومي) مبشورة .

1 كوب لبن .

2 بيضة .

فلفل أسود .

ورق قصدير /الفويل .

الطريقة :

- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200ْ C .

- نعجن الطحين ،الزبدة ،الملح ،الزعتر إلى أن يصبح الخليط مفتت .

- ثم نضيف إليه مقدار الماء إلى أن يصبح الخليط عجيناً.

- نضع ورق القصدير/الفويل بالصينية.

- نقوم بفرد العجينة في الصينية.

- ترش مقدار الجبنه الرومي علي العجينة.

- نخلط البيض ،اللبن ،الفلفل، شرائح الطماطم مع بعض ونضعهم علي الجبنة .

- تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة أو إلى أن تتحمر و نخرجها.

- نتركها حتى تبرد ومن ثم تقطع وتقدم.