المقادير


كيلو كاليماري للحشو
فلفل الوان
نصف كيلو سمك مقطع مكعبات وجمبري
1 بصلة مفرية + ثوم مفري
جنزبيل طازج مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة روز ماري
100 جرام كابوريامقطعة ويمكن الاستغناء عنها
2 بياض بيض- ملح - فلفل اسود- كمون- كسبرة خضرا



الطريقة:

يوضع البصل والتوم علي النار ويوضع ملعقتان زيت ويشوح ثم يوضع الفلفل الالوان ثم توضع الكزبرة الخضراء وتقلب .
يضرب بياض البيض ويوضع الجمبري المقطع والسمك والكابوريا ثم يوضع خليط البصل عليه ويقلب
يحشي الكاليماري ويوضع باقي الحشو في صينية ويرص الكاليماري ويوضع في الفرن يقطع نصفين ويرص في طبق وبالهنا والشفا