المقادير:
5بيضات
بصلة محكوكة و معصرة من مائها
ملعقة كبيرة من المعدنوس
4اكياس من خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة موتارد
40غ زيتون اسود و اخضر
قطعة من الجبن الاحمر المقطع قطعا صغيرة
قطعة من الكشير المقطع قطعا صغيرة
قليل من الزعتر المحكوك
كاس متوسط من الحليب
نصف كاس صغير من الزيت
راس ملعقة صغيرة من الكوزة محكوكة
راس ملعقة صغيرة ابزار
راس ملعقة صغيرة فلفل حار
60غ جبن محكوك للتزيين
الدقيق حيب الخليط
طريقة التحضير:
في اناء يخلط كل من اصفر البيض و الملح ر البصل المحمر في الزبدة و المعدنوس و الموتارد و الجبن و الزعتر و الحليب و الزيت و الكشير و الكوزة و الابزار و الفلفل الحار.يحلط الكل جيدا ثم يضاف الدقيق و خميرة الحلوى بعد ذلك يخفق ابيض البيض حتى يصير مثل الثلج و يضاف بمهل الى الخليط يفرغ الخليط وسط قالب مدهون و مرشوش بالدقيق ثم ندخل حبات الزيتون بشكل عشوائي داخل العجينة يدخل القالب الفرن حتى تنضج و تتحمر الكيكة.ترش بالجبن و هي ساخنة.