عيش باللحم



مقادير عجينة عيش باللحم
2 كأس دقيق
نصف كأس زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة حليب جاف

سكر حسب الطلب
قليل من بهارات عيش أبو اللحم
قليل ملح
2 بيضة
ماء على حسب الحاجة
وتكون العجينة لينة جداً


مقادير وطريقة عمل الخلطة
نعمل مفروم مثل مفروم السمبوسة بعد أن يبرد جيداً نضيف كراث مفروم
وفي زبديه نعمل طحينة مع الخل والفلفل الأسود وتكون سائله قليلاً ثم توضع فوق المفروم وتخلط جيداً
توضع العجينة في صينية وتترك إلى أن تخمر
بعد ذلك يوضع المفروم فوقها
نفصل بياض البيض عن الصفار | نضيف البياض بالوسط وندهن بالصفار جوانب العجينة |
تدخل الفرن حتى تتحمر وتستوي العجينة ثم ترش بالسمسم وبالعافية