وصفة الشيف أسامة السيد

لحم بالخرشوف
وبالهنــــــــا والشفــــــــا





*المقادير:
-زيت زيتون
-بصل
-جزر
-كرفس
-كراوية
-زنجبيل
-لحم قطع بدون عظم
-شطة ناعمة
-كمون
-بهارات
-مرقة
-خرشوف
-فول أخضر
-بقدونس مفروم
-صلصة طماطم

** الطريقـة:
1-يسخن القلقل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ويضاف البصل والجزر.
والكرفس والكراية والزتجبيل، ثم تقلب المحتويات حتى تذبل.
2-تضاف قطع اللحم، وتتبل بالبهارات والشطة الناعمة.
3-تضاف المرقة.
4-يضاف الخرشوف والفول الأخضر والبقدونس المفروم وصلصة الطماطم.
5-تقلب المحتويات وتترك حتى تتداخل وتتماسك.