المقادير:
أوراق من الخس الملون
كيلو جرام من الجمبري المقشر
خل وماء لغسل الروبيان
ربع كوب زيت الزيتون
ربع كوب خل أحمر
عصير نصف حبة جريب فروت
ملح حسب الرغبة
قطرات من الخردل
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
ملعقة صغيرة كمون
أعواد كرفس
جزرة مقطعة
بصلة مقطعة
الطريقة:
اغسلي الروبيان بالخل والماء واشطفيه واسلقيه مع الكمون والكرفس والجزرة والبصلة حتى تزول رائحة الروبيان، ثم اتركيه ليبرد وادخليه البراد لمدة 30 دقيقة. __________________