من وصفات برنامج عالخفيف

قرص العجة الأخضر



المكونات
4 بيضة
2 ملاعق بقدونس مفروم
2 ملاعق بصل أخضر مفروم
فلفل أخضر حار
ملح - فلفل أسود
ملعقة زبدة

طريقة التحضير
يضرب البيض بالشوكة
يضاف إليه المكونات الخضراء ( البصل - البقدونس - الفلفل)
يضاف الملح والفلفل الأسود
يقلي البيض في الزبدة على الوجهين حتى تنضج
يزين بالبقدونس ويقدم

فتة حمص مفتفته




المكونات
1/4كوب حمص مسلوق
رغيف خبز عربي مقطع ومقلي
علبة لبن زبادي
1/4 كوب صنوبر مقلي
ثوم مدقوق
ملح
عصير حبة ليمون
ملعقة طحينة
1/4 كوب لوز مطحون
1/4 كوب فستق حلبي

طريقة التحضير
يوضع الخبز في الوعاء ثم عصير الليمون ثم الحمص
يمزج اللبن بالثوم المدقوق والملح والطحينة ويصب فوق الحمص
نضع الصنوبر على الفتة مع اللوز والفستق الحلبي
وتقدم

فول خواجة



المكونات
علبة فول مدمس
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة زيت زيتون
ملح - كمون - شطة
عصير حبة ليمون

طريقة التحضير
يهرس الفول المدمس مع الطحينة
يضاف إليه البهارات والملح
و عصير الليمون وزيت الزيتون
ويقدم مزين بالبقدونس


قريش منعنع



المكونات
- 1 مكعب جبنة قريش
- 1 حبة طماطم مقطعة
- 1 حبة خيار مقطعة
- نعناع يابس حسب الرغبة
- زيت زيتون

طريقة التحضير
- يهرس مكعب الجبنة القريش
- يضاف إليه الطماطم والخيار و النعناع اليابس
وزيت الزيتون
ويقدم

الشاورما السريعة








المكونات


- 1/2 كيلو صدور دجاج شرائح رقيقة
- بقدونس للتزيين
- 3 ملاعق زيت
- ملح - فلفل أسود - بهارات
-فص ثوم
- رغيف خبز عربي صغير

طريقة التحضير
- يسخن الزيت على النار
- يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم
- يقلب حتى الاحمرار
- تزين بالبقدونس
ويقدم برغيف الخبز مع الثوميه


كبدة إسكندراني



المكونات

1/2 كيلو كبدة طازجة شرائح
حبة فلفل أخضر مقطعة
فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
فص ثوم
حبة طماطم مقطعة صغيرة
3 ملاعق كبيرة خل
عصير حبة ليمون
زيت زيتون
ملح - فلفل أسود - شطة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
تتبل الكبدة بالليمون والخل والملح والفلفل والشطة
يوضع الزيت على النار ويقلى الثوم قليلاً
نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الحار (حسب الرغبة )
نضيف الكبدة
وأخيراً نضيف الطماطم المقطعة
نقلب قليلاً على نار هادئة
وتقدم