‏6‏ نصائــح لغــذاء مثــالى


اختيارك لنوعية الطعام هو أهم خطوة لتحقيق الرشاقة والحماية من الأمراض‏..‏ فالتغذية الصحيحة هي الطريق للصحة والوزن المثالي‏.






الدكتور محمود فهمي علي الخبير بمعهد التغذية القومي يقدم مجموعة من الإرشادات لاختيار أنسب غذاء‏,‏ وأفضل نوعية منه يلخصها في‏6‏ نصائح هي‏:‏
التنوع في الأطعمة‏:‏ يحتاج الجسم يوميا إلي تغذية متكاملة من خلال نظام متنوع وتحتوي غالبية الأطعمة والسوائل علي أكثر من عنصر غذائي‏.‏ وقلما نجد كل العناصر الغذائية في صنف واحد من الأطعمة‏.‏
المحافظة علي الوزن الصحي المثالي من خلال الطعام المتوازن بالإضافة الي ضرورة القيام بأي نشاط رياضي لمدة نصف ساعة يوميا علي الأقل‏.‏
تناول الحبوب والخضر والفاكهة لأنها تحتوي علي مصادر مهمة من الكربوهيدرات والنشويات والبروتينات النباتية‏.‏ بالاضافة إلي نسبة قليلة من الدهون‏.‏ لذلك يجب عند اعداد أي وجبة الحرص علي أن تحتوي علي‏75%‏ من عناصر الحبوب والخضر والفاكهة‏.‏
تناول أطعمة قليلة الدهون‏:‏ فهي عنصر أساسي للصحة فإلي جانب كونها مصدرا للطاقة وتحتوي علي حمضيات دهنية وفيتامينات أ‏,‏ ب‏,‏ د‏,‏ جـ‏,‏ فإنها تحتوي أيضا علي الكثير من الدهون الحيوانية المشبعة التي تسبب بعض المشاكل الصحية عند الإنسان‏.‏ لذلك يجب التخلص من الدهون الضارة عبر الاختيار الصحي لأطعمة قليلة الدهون كاللحوم والدجاج والسمك واللبن ومشتقاته الخالية من الدسم بالإضافة إلي الطهو بالدهون المنخفضة‏.‏
أطعمة معتدلة السكريات‏:‏ يتوافر السكر في العديد من الأطعمة التي نستهلكها يوميا‏.‏ وهي موجودة بشكل طبيعي في الفواكه والحبوب والمعجنات واللبن‏,‏ بينما يتحول في الكربوهيدرات المأخوذة من البقول والخضر والفواكه إلي سكر الجلوكوز‏.‏
ورغم أن الأطعمة التي تحتوي علي السكر الأبيض تزود الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية إلا أنها فقيرة في العناصر الغذائية الرئيسية وتؤدي إلي تسوس الأسنان‏.‏ لذلك يجب عدم اضافة السكر إلي الطعام والاكتفاء بمصدره الطبيعي في الأطعمة اليومية والفواكه‏.‏
أطعمة معتدلة الملح‏:‏ ويعتبر ملح الصوديوم غذاء وعنصرا طبيعيا نحصل عليه من خلال بعض الأطعمة التي تساعد الجسم علي الحصول علي توازن السوائل فيه وتنظيم ضغط الدم‏.‏ ويؤدي الافراط في الصوديوم في الطعام إلي سحب الماء من الجسم ويسهم في ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين لديهم ميل لذلك‏.‏
ومن المفيد عدم استهلاك أكثر من ملعقة صغيرة من الملح يوميا‏.‏ ويمكن الاستعاضة عنه بالأعشاب والتوابل لاضافة النكهة المطلوبة الي الأطعمة‏.‏