المقادير

مقادير الخميرة بايتة:
1 ك ماء دافئ
1 م/ص خميرة
1 ك دقيق

مقادير العجينة:
الخميرة البايتة
½ - ¾ ك دقيق ْ
¾ ك سيمولينا
2 م/ص ملح
1 م/ص زيت زيتون

الطريقـة


عجن مقادير الخميرة البايتة، ثم تركها لتتخمر.
مزج الدقيق مع السيمولينا والملح وزيت الزيتون.
إضافة الخميرة البايتة، ثم تركها لتتخمر.
تشكيل العجينة على شكل أقراص سميكة دائرية أو مربعة.
تركها لمدة ½ ساعة حتى تتخمر، ثم إدخالها في الفرن تحت درجة حرارة 200 ْ لمدة ساعة (60 دقيقة).

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب