مع استخدام بدائل السكر في إنقاص الوزن تكثر تساؤلات الباحثات عن الرشاقة‏:‏ هل هذه البدائل آمنة؟ يجيب د‏.‏ شريف عزمي استشاري التغذية والنحافة ورئيس وحدة علاج السمنة والنحافة بمعهد ناصر موضحا.





ـ أن البدائل عديمة السعرات آمنة تماما ويطلق عليها الاسبرتام ويوجد منها‏6‏ آلاف منتج علي مستوي العالم يتناولها نحو‏500‏ مليون شخص يوميا‏,‏ وتوصي بها منظمة الصحة العالمية لحالات السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكر والسرطان وايضا للحوامل‏.‏
وعن الجرعة الآمنة وكيفية حسابها يقول إن منظمة الصحة العالمية حددتها بما يوازي‏50‏ ملجم لكل جرام من وزن الجسم بما يعادل ملعقتين سكر لكل فنجان شاي أو قهوة حتي يصل للجرعة اليومية‏,‏ وهو ما لن يصل له الشخص طبعا فمن الذي يشرب‏7‏ لترات مياه غازية أو‏45‏ فنجان شاي وقهوة يوميا؟‏!‏ ويهضم الجسم الاسبرتام مثل أي بروتين موجود في الغذاء حيث يتكسر إلي مكوناته والتي يقوم الدم بامتصاصها ويستخدمها الجسم في عملياته الحيوية الطبيعية‏,‏ ولا يتراكم الاسبرتام أو أي من مكوناته في الجسم ويتم التمثيل الغذائي لمكوناته مثلها مثل التمثيل الغذائي لنفس المكونات عند الحصول عليها من أي غذاء أخر‏.‏
والاسبرتام مصرح باستخدامه من قبل الهيئات الدولية دون قيود أو محاذير وذلك بعد اجراء أكثر من‏2000‏ بحث ودراسة تفصيلية‏.‏
كما أنه يدخل في أكثر من‏6000‏ منتج في العالم‏,‏ منها المشروبات الغازية والعصائر والحلويات والزبادي والبودنج والمثلجات وبعض الأدوية الخالية من السكر وأيضا أغذية المرضي من زائدي الوزن ومرضي السكر‏.‏
وفي النهاية يؤكد د‏.‏ شريف عزمي ـ ان جمعية مرضي الزهايمر أعلنت انه لا يوجد دليل علمي واحد علي وجود ادني علاقة بين الاسبرتام ومرض الزهايمر‏.