فوائد زيت الزيتون؟



ذكرت دراسةٌ جديدةٌ أن تناول المأكولات الشرق أوسطية والتي تحتوي على زيت الزيتون مفيدةٌ للقلب, لأنها تمنع الجينات التي تسبب الإلتهابات في الجسم.
وقال "فرانشيسكو بيريز جيمينز": من جامعة قرطبة في إسبانيا لموقع "هيلث داي نيوز Health Day News": إن نتائج هذه الدراسة تربط بقوةٍ بين الإلتهابات والبدانة والحمية، كما تقدم أدلةً عن الفوائد الصحية الأساسية للإنسان من خلال تناوله زيت الزيتون.

وأجرى بيريز جيمينز ورفاقه دراسةً على أطعمةٍ غنيةٍ بمركبات " الفينول " الموجودة في زيت الزيتون فتبين لهم, أنها تؤثر على جينات عشرين شخصاً يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي التي تعرض الناس للإصابة بالنوبة القلبية والنوع الثاني من السكري.

ونظراً لأهمية زيت الزيتون وتنوع فوائده, جاء تأسيس المجلس الدولي لزيت الزيتونالذي يعد منظمة ًحكوميةً دوليةً مقرها في العاصمة الإسبانية مدريد، تضم 23 دولةً كأعضاء، وهي تشجع زيت الزيتون في جميع أنحاء العالم عن طريق تتبع الإنتاج، وتحديد معايير الجودة، ورصد من صحتها, حيث أن أكثر من 85 ٪ من الزيتون في العالم هي التي تزرع في الدول الأعضاء بالمجلس الدولي لزيت الزيتون.

إقتباس : العرب اليوم