لفافات بالقرفة والبرتقال





المقادير

المكونات2 بياض البيض½ كوب سكر ناعم1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونةبرش قشرة برتقالة½ كوب طحين6 ملعقة طعام زبدة مذابةلتحضير صلصة الشوكولا150 غ شوكولا أسود75 ملل قشدة الخفق من بوك
الطريقة

  1. حمّ الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضع ورق مانع للالتصاق على ثلاث صواني للفرن.
  2. اخفق بياض البيض حتى يصبح خفيفاً كالثلج ثم أضف السكر حتى يصبح ناعماً ولمّاعاً. أضف القرفة وبرش البرتقال. انخل الطحين فوق هذا المزيج وأضف الزبدة المذابة. امزج جيداً حتى يتجانسس الخليط وأضف ملعقة كبيرة من الماء لتخفيف الخليط.
  3. اسكب 4-5 ملاعق صغيرة من المزيج على كل صينية وأبعدها عن بعضها. مدّ المزيج المسكوب حتى يشكل طبقة رقيقة وادخل الصواني إلى الفرن الواحدة تلوى الأخرى لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجها من الفرن ودعها تبرد للحظات ثم ارفعها من الصينية ولفها حالاً مستخدماً مسكة ملعقة خشبية. ضعها على شبكة حديدية لتبرد.
  4. لإعداد صلصة الشوكولا: إغلِ قشدة الخفق من بوك وأضف إليها الشوكولا المفتّت واخلط حتى يتجانس المزيج ويتماسك. غمّس طرفي اللفافات في الشوكولا ودعها تبرد فبل أن تقدمها.