ستيك بالفلفل الاسود





المقادير :
فصوص ثوم مفروم
نصف كوب مرقه لحم
4 قطع شرائح لحم ستيك
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3
4 ملاعق صغيرة فلفل أسود حب مجروش

الطريقة :

يدق الفلفل الأسود ,
توضع ملعقتان كبيرة من الزيت طبق
ويضاف نصف مقدار الثوم وكل مقدار الفلفل المجروش ,
ثم تتبل قطع اللحم بالزيت والفلفل الأسود من الجانبين ,
ثم يصب الزيت والثوم علي اللحم , ويغطي الطبق بورق بلاستيك شفاف
ويوضع جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم .
توضع مقلاة سميكة علي نار عالية حتى تسخن جيداً ,
ثم تحمر قطع اللحم دون إضافة أي دهن إليها مع ملاحظة سرعة التحمير علي الجانبين .
ثم تهدأ النار ويوضع اللحم مرة ثانية المقلاة لمدة دقيقتين
ثم يضاف المرق ويستمر الطهي دقيقة أخري ثم يتبل اللحم بالملح ويقدم .