طريقة تحضير مقلوبه باللحمه , دايت






المقادير

نصف كيلو لحم مكعبات بدون دهون
2 طماطم شرائح
فلفل شرائح
بصل شرائح
كراث
كرفس
1 ورق لوري (غار)
1 عود قرفه
6 حبات هيل
4 عيدان قرنفل
5 جم ملح
5 جم فلفل
6 جزر شرائح
5 باذنجان رومي شرائح
300 جم أرز بسمتي
5 جم قرفه بودرة
5 جم قرنفل
20 جم زيت زيتون


طريقة التحضير :

ضعي الطماطم والفلفل والجزر على النار " جريل " أو في صينية في الفرن

اشوي جميع الخضروات الموجودة

في مقلاة بها القليل من الزيت ضعي اللحم والكرفس والكراث وحركي الخليط

سوي الأرز على النار في القليل من زيت الزيتون والقرفة والملح ثم ضعي الماء واتركيه لينضج نصف استوى

ضعي الملح والفلفل والهيل والقرفة البودر والخشب على اللحم ثم ضعي القليل من الماء واتركي اللحم إلى أن تنضج جيداً

في إناء عميق ضعي الباذنجان في الأسفل والجوانب ثم صفي اللحم وضعيها فوق الباذنجان ثم ضعي البصل المشوي ثم ضعي طبقة من الأرز البسمتي ثم طبقة من الجزر المشوي وطبقة من الأرز ثم الطماطم المشوية ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من الباذنجان والفلفل المشوي وضعي الإناء على النار واسقيها بشوربة اللحم واتركيها إلى أن تنضج ثم دعيها لمدة 10 دقائق واقلبيها في طبق التقديم