أكد بحث أمريكي أن الكرز قد يخفض الاصابة بالالتهابات مما قد يساعد بدوره على تجنب الوفاة بسبب النوبة القلبية.

واوضح الدكتور ستيفن اف. بولينج، وهو جراح في مركز الأمراض القلبية بجامعة ميتشيجن في آن ابور، ان الصبغيات او المواد الملونة الموجودة الكرز تخفض الاصابة بالالتهابات التي تترافق عادة مع تصلب الشرايين، وهي بذلك تمنع الاصابة بأمراض القلب.

كما اظهرت دراسة اجرتها جامعة ميتشيجن مؤخراً أن الكرز خفض مستوى الكوليسترول والتريجليسريد والاحماض الدهنية ومنع الاصابة بأمراض القلب عند حيوانات خضعت لاختبارات.