• 400 جم من الطماطم (المقطعة)
• 150 جم من الفلفل الأحمر
• 60 جم من الجزر (المقطع)
• 40 جم من البصل (المقطع)
• 60 جم من الكرفس (المقطع)
• 20 مل من زيت الزيتون
• 20 جم من السكر
• 20 جم من الريحان (المقطع)
• 40 جم من جبن البارميزان
• 20 جم من الصنوبر
• 1 لتر من مرق الدجاج


طريقه


• يسخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة
• يشوح البصل والجزر والكرفس والطماطم والفلفل الأحمر المشوي في القدر حتى يذوب الخليط
• يضاف المرق إلى الخليط ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
• يرفع الغطاء ويضرب الخليط بمضرب الطعام حتى تتجانس الشوربة
• يرفع القدر من على النار
• تصفى الشوربة وتوضع في قدر آخر
• يوضع القدر على نار هادئة ويضاف إليه السكر ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة 5 دقائق
• يخلط الريحان والصنوبر وجبن البارميزان وقطع الخبز في إناء
• توضع الشوربة في طبق للتقديم وتزين بخليط الريحان
• ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم